Collegio alla Querce: refugiul toscan de lux unde frumusețea întâlnește arta

Se poate spune că este unul dintre cele mai frumoase hoteluri din lume. Collegio alla Querce, din grǎdinile cǎruia vezi dealurile liniştite ale Toscanei, oferǎ o perspectivă de neuitat asupra unui oraș italian caracterizat prin fruusețe și artă – Florența. Locul este o încântare atât pentru iubitorii de design, cât și pentru gurmanzi, pentru interioarele sale, pentru capela și teatrul originale, pentru restaurante sau barul emblematic.

Collegio alla Querce are o istorie a transformărilor

Collegio alla Querce oferă atmosfera unei case relaxante de țară, veche din secolul al XVI-lea, dar totuși rafinată. Amenajarea actuală este rezultatul unei colaborări între Auberge Resorts Collection, proprietarul Analjit Singh, firma de arhitectură Esteva i Esteva, ArchFlorence și designerul de grădini Franchesca Watson.

Vila din epoca renascentistă a suferit transformări de-a lungul timpului, fiind internat înainte de a deveni un hotel cu 83 de unități – 49 de camere, 28 de suite și șase Grand Suite. Printre cele din urmă se numără un penthouse pe două etaje, cu piscină pe acoperiș, terase private și o cadă plutitoare sub o fereastră care încadrează Domul. Noi mai degrabă am restaurat, nu am renovat Colegiul, celebrând evoluția sa de 300 de ani prin transformarea din vilă în școală și apoi în hotel, spune Kemper Hyers, reprezentant al Auberge Resorts Collection, concernul care a preluat locația.

Locația reutilizează spațiile istorice: restaurantul cu grădină La Gamella ocupă fosta cantină studențească, în timp ce Bar Bertelli se află în biroul directorului, unde portretele foștilor studenți de top încă privesc în jos.

Interioarele au o notă atwemporală și sunt decorate cu antichități locale, asociate reușit unor elemente contemporane: mese console din oțel, scaune din mijlocul secolului și opere de artă care construiesc senzația unui spațiu decorat treptat, în timp.

Ascuns mai jos, un apeduct antic curge pe sub hotel, contribuind la experiența dinamică a sejurului.

Fiind fundalul perfect pentru amintiri prețioase, fiecare spațiu întruchipează eleganța florentină și renumita ospitalitate toscană. De la capela renascentistă italiană, restaurată cu meticulozitate, și balconul mărginit de Il Teatro, până la Terraza pe niveluri și Grădinile Baroce, fiecare spațiu este o operă de artă în sine.

În inima Toscanei, magia se vede și în bucătărie

O destinație culinară captivantă, Collegio alla Querce celebrează farmecul italian de altădată cu o notă modernă și confortabilă, prin stil și experiență inclusiv în gastronomie. Pentru acest hotel, brandul italian de bucătării de lux Officine Gullo a creat o bucătărie deschisă care echilibrează perfect perfect măiestria florentină, designul rafinat și tehnologia profesională de ultimă generație.

Proiectul, dezvoltat în colaborare cu Arch Florence, s-a născut din dorința de a da o nouă viață vechii cantine a colegiului și de a o transforma într-un spațiu unic în lumea ospitalității.

Piesa centrală a spațiului este o insulă impresionantă, lungă de 3,8 metri, echipată cu o chiuvetă sudată din oțel inoxidabil, plită cu inducție și un blat de lucru mare, încadrat în alamă brunată, cu bar frontal. Secțiunea inferioară integrează frigidere, sertare și compartimente de depozitare, în timp ce o hotă High Pyramid din cupru brunat, cu detalii din alamă, se înalță deasupra insulei, adăugând o notă teatrală și iconică proiectului.

Este un decor suspendat între istorie și modernitate: bucătăria devine inima restaurantului gourmet La Gamella – locul care amintește de bucătăria bunicii prin rețetele tradiționale italiene precum pateurile petnru micul dejun, pastele ori aluaturile pentru diferite aperitive. Un spațiu convivial unde oaspeții se pot bucura de o experiență gastronomică captivantă, urmărind prepararea preparatelor, interacționând cu bucătarii și participând la cursuri de măiestrie culinare captivante.