Vin și arhitectură. 7 crame impresionante din toate colțurile lumii

Există puține domenii în lume unde pasiunea, orgoliile și cultura se împletesc la fel de organic ca în lumea vinului. Între marii producători se duce o competiție extremă nu doar pentru a extrage esența fiecărui strugure, ci și pentru o altfel de recunoaștere: una care vorbește despre istorie, inovație și artă pură. Astăzi, cramele moderne nu mai sunt doar spații funcționale, ci au devenit destinații unde peisajul, tradiția și arhitectura se intersectează. De la pivnițe subterane camuflate sub dealuri, până la repere care se înalță spectaculos în peisajul rural, în lume apar crame impresionante care conturează identitatea regiunilor viticole.

1. Antinori nel Chianti Classico (Bargino, Toscana)

Pe drumul dintre Florența și Siena, vezi două tăieturi în deal, încadrate de vii. Este crama votată în 2022 drept cea mai bună destinație viticolă din lume la World’s Best Vineyards. Aparține familiei Antinori, o legendă în lumea vinului. Vorbim de 26 de generații care fac vin din anul 1385, când Giovanni di Piero Antinori a intrat în breasla florentină a vinificatorilor. De atunci, afacerea s-a extins nu doar în mai multe regiuni din Italia, dar chiar și în alte podgorii din lume.

Antinori este un nume atât de important, încât, în octombrie 2026, crama a fost ținta celui mai mare jaf din lumea vinului: într-o noapte au fost furate 30.000 de sticle în valoare de peste 5,8 milioane de euro dintr-un depozit din Toscana.

Antinori nel Chianti Classico este prima cramă complet nouă a familiei concepută pentru turism, adică să primească pasionații de vin și să îi aducă în contact direct cu filozofia sa bazată pe pasiune, răbdare și pe o căutare continuă a celei mai înalte calități. A fost inaugurată în 2012 și poartă semnătura biroului Archea Associati și a arhitectului Marco Casamonti.

Crama a fost construită pentru a se integra perfect în peisaj, cu materiale de proveniență locală. Elementul său cel mai spectaculos este o scară impresionantă în spirală care conectează cele trei niveluri ale construcției. Pe acoperiș este plantată viță-de-vie, iar din strugurii de acolo se face un vin separat, Vigna sul Tetto.

La interior, paleta cromatică și materialele continuă dialogul strâns cu pământul prin nuanțe calde de roșcat, teracotă, lemn și oțel Cor-Ten. Pe lângă vin, clădirea găzduiește colecția de artă contemporană Antinori Art Project. După generații întregi în care calitatea excepțională a vinului a construit o moștenire incontestabilă, această clădire inovatoare a cramei Antinori apare ca o declarație de forță și un manifest lăsat generațiilor viitoare.

2. Gurdau Winery (Kurdějov, Cehia)

Un concept similar îl găsim și la crama Gurdau din Moravia de Sud, care pare doar o prelungire naturală a reliefului. Cea mai spectaculoasă imagine a locului surprinde un deal verde, punctat de câteva deschideri ovale, unde intervenția umană devine aproape invizibilă. Această clădire de 1.260 de metri pătrați, semnată de arhitectul ceh Aleš Fiala, ia forma unei unde perfect integrate în peisaj.

Povestea domeniului a început în 2012, cu plantarea primelor vițe pe un teren liber de deasupra satului. Crama a preluat numele istoric al așezării, recunoscută în trecut pentru aprovizionarea orașelor Mikulov și Brno. Clădirea, inaugurată în 2022, duce mai departe tradiția pivnițelor îngropate, dar o transformă într-o experiență rafinată de design, atât în camerele de degustare, dar și în cele în care te poți caza, cu ferestre ample și terasă privată cu o deschidere spre podgorie.

3. Sauska Tokaj (Ungaria)

Cel mai frumos lucru la vin este că reprezintă un dialog constant cu natura, cu oamenii și unii cu ceilalți. Aceasta este o declarație despre filosofia familiei Sauska, proprietarii cramei din inima regiunii viticole Tokaj, din Ungaria. Tradiția viticolă de peste 1.000 de ani a făcut ca regiunea Tokaj să fie inclusă în patrimoniul UNESCO.

Noua cramă Sauska este proiectată de BORD Architectural Studio, sub coordonarea arhitectului Péter Bordás și respectă cu strictețe un concept numit de autori „neatins și de neatins”, o direcție asumată pentru a proteja peisajul vulcanic de pe dealul Padi. În timp ce procesul de vinificație se desfășoară într-o vastă rețea subterană, zonele destinate oaspeților ies la suprafață sub forma a două volume uriașe, asemănătoare unor lentile, fiecare cu un diametru de 36 de metri.

Îmbrăcate în piatră de calcar și acoperite parțial cu vegetație, aceste structuri sunt înclinate ușor pentru a urma exact panta dealului. De la distanță, te duc cu gândul la două nave spațiale, aterizate discret în mijlocul viei. Nu m-ar mira ca și extratereștrii să iubească vinul! Proiectul a primit medalia de argint la două categorii în competiția International Design Awards, în 2023. 

4. Catena Zapata (Agrelo, Mendoza, Argentina)

Cea mai cunoscută și premiată cramă din Argentina iese din tiparele arhitecturii europene. Clădirea inaugurată în 2001 aduce un omagiu direct piramidelor mayașe, cu o formă inspirată de templele din Tikal, Guatemala. Arhitectul Pablo Sánchez Elía a folosit piatră locală pentru a ridica o structură în trepte care se impune vizual pe fundalul dramatic al munților Anzi.

Forma aleasă de Nicolás Catena nu reprezintă un simplu capriciu estetic, ci o declarație curajoasă: vinurile din Lumea Nouă au propria lor istorie monumentală, care merită celebrată. De altfel, familia Catena – ajunsă astăzi la a patra generație de vinificatori – este responsabilă pentru transformarea soiului Malbec dintr-un strugure local într-un fenomen global.

Dincolo de fațada spectaculoasă, designul piramidal ascunde o cramă complet gravitațională și culoare subterane vaste, unde vinul se maturează la temperaturi optime, protejat de căldura aspră a regiunii Mendoza.

5. Vik (Millahue, Chile)

Vik s-a născut dintr-o căutare. Alex și Carrie Vik au căutat doi ani cel mai bun teren pentru vie și l-au găsit în 2004, în valea Millahue din Cachapoal. Pentru ei acesta este  „locul de aur”. În 2007, au organizat un concurs de arhitectură, iar câștigător a ieșit chilianul Smiljan Radić, care a câștigat în 2026 cel mai important premiu din arhitectură – Pritzker Prize, și care nu mai construise niciodată o cramă.

Crama propriu-zisă funcționează ca o vastă rețea subterană. Are un acoperiș translucid care o ajută să folosească cât mai mult din lumina naturală. Înaintea intrării, o imensă oglindă de apă acoperă piațeta principală cu un dublu scop practic și estetic: scade temperatura clădirii și reflectă perfect nuanțele cerului.

Interesant este că în timp ce crama lui Smiljan Radic se camuflează discret în relief, hotelul domeniului, proiectat de arhitectul uruguayan Marcelo Daglio atrage toată atenția! Este așezat pe un deal, are un acoperiș din titan auriu, curbat în forme libere care imită silueta munților și traiectoria vântului din vale. În 2025, Vik a fost desemnată pe primul loc în World’s 50 Best Vineyards.

6. Château La Coste, Provence, Franța

Château La Coste, aflată în apropiere de Aix-en-Provence, redefinește complet ideea de cramă și funcționează mai degrabă ca un muzeu impresionant în aer liber.

Povestea a început când irlandezul Paddy McKillen a cumpărat domeniul la începutul anilor 2000 și l-a chemat pe prietenul lui, Jean Nouvel, care a proiectat două structuri cilindrice din aluminiu, semiîngropate. Acestea iau forma unor hangare futuriste care reflectă intens lumina soarelui și contrastează spectaculos cu rândurile ordonate ale podgoriei.

De atunci, proprietarul a invitat unii dintre cei mai mari arhitecți ai lumii să creeze pavilioane și instalații integrate complet în natură. La o plimbare printre vii, oaspeții descoperă structuri realizate de Frank Gehry, Renzo Piano sau Oscar Niemeyer ori chiar Bob Dylan. Toate aceste lucrări au fost concepute la fața locului, special pentru spațiul pe care îl ocupă.

Printre ele, o capelă din sticlă și oțel pe cel mai înalt punct al domeniului, în dialog cu o cruce din sticlă de Murano creată de Jean-Michel Othoniel. Renzo Piano a făcut o galerie îngropată în vie, cu acoperiș de sticlă. Frank Gehry a semnat un pavilion pentru muzică, iar artista Louise Bourgeois a creat un păianjen uriaș din bronz așezat pe apă.

Château La Coste este un loc atipic, unde granița dintre viticultură, galerie de artă și arhitectură dispare complet.

7. Ceretto (Alba și Langhe, Piemont)

În regiunea Piemont din Italia, familia Ceretto a transformat peisajul viticol tradițional de pe colinele din Langhe într-o destinație dedicată artei și arhitecturii contemporane. Domeniul aduce un design futurist în mijlocul unor plantații istorice, iar spațiile de producție au devenit un veritabil traseu arhitectural.

Atracția principală a sediului central din Alba este „L’Acino” (Boaba de strugure), o platformă suspendată care pare că plutește efectiv deasupra viței-de-vie. Bula de sticlă găzduiește o sală de degustare absolut spectaculoasă. „L’Acino” este piesa centrală dintr-un demers mult mai amplu. Familia Ceretto a investit constant în artă și a mai adăugat domeniului un cub masiv din sticlă integrat într-o clădire din cărămidă, dar și faimoasa Capelă del Barolo, o veche ruină restaurată și pictată asimetric în culori puternice.

Arhitectura și vinul se întâlnesc astăzi din două direcții complet diferite, dar la fel de interesante. În majoritatea cazurilor, vinul a clădit faima, iar arhitectura a venit să o încununeze. Dar în altele, designul excentric acționează ca un magnet uriaș. O arhitectură spectaculoasă și curajoasă are rolul precis de a atrage atenția lumii și de a pune domeniul pe harta turismului global, pentru ca apoi publicul să îi descopere vinurile. Câștigătorii sunt, până la urmă, iubitorii de vin. Pentru că într-o lume în care designul și viticultura ajung să vorbească aceeași limbă, călătoria în căutarea vinului perfect devine, iată, o experiență și mai frumoasă.