Setenil de las Bodegas, satul cu case în stânci din inima Andaluziei 

Există un singur loc în lume unde poți sta pe străzi când plouă, fără să te uzi: Setenil de las Bodegas. Așa spun localnicii despre satul din Andaluzia, din sudul Spaniei. O regiune unde e greu să te decizi care dintre faimoasele sate albe („pueblos blancos”), cocoțate pe vârfuri de deal, este mai frumos. Dar nu e greu să-ți dai seama care este memorabil.

În Setenil de las Bodegas, oamenii au ales să folosească natura în favoarea lor și trăiesc în case construite în stânci. Unele roci acoperă chiar o parte din străzi și îți lasă senzația că un bolovan uriaș stă să cadă. Dar nu a căzut, de sute de ani.

Mica localitate – unde trăiesc sub 3.000 de locuitori – are probabil cele mai frumoase străzi din Andaluzia. Dacă nu vă conving eu, vă vor convinge fotografiile.

Setenil de las Bodegas se află la doar 20 de kilometri distanță de mult mai celebrul Ronda și la aproximativ o oră și jumătate de mers cu mașina din Málaga sau din Sevilla. Astăzi, comunitatea din Setenil se bazează enorm pe turism, dar și pe agricultură, zona este renumită pentru producția de ulei de măsline și migdale.

Când natura dictează arhitectura

Adevăratul arhitect al locului este râul Guadalporcún. De-a lungul timpului, apa a săpat un canion adânc în rocă, iar locuitorii din zonă au profitat de el. În loc să ridice case de la zero, ei au folosit peșterile și stâncile ieșite în afară ale defileului. După un video pe care l-am publicat cu acest loc, mulți oameni au spus: e foarte frumos, dar nu aș locui acolo.

Să trăiești sub stâncă vine cu provocări și avantaje, dar este o decizie practică și eficientă. Amenajarea peșterilor pentru locuit este, în primul rând, mai ieftină; oamenii au adăugat doar fațade din cărămidă și var, în timp ce stânca brută a devenit, în mod natural, acoperiș și perete interior.

Roca masivă funcționează ca un izolator termic perfect. În lunile de vară, când temperaturile din Spania ating praguri insuportabile, casele din Setenil de las Bodegas rămân oaze de răcoare. În timpul iernii, dimpotrivă, piatra păstrează căldura la interior. Nu în ultimul rând, au șanse minime să ia foc și sunt rezistente la cutremure.

Refugiul de piatră al maurilor 

Așezarea a fost considerată multă vreme o fortăreață imposibil de cucerit. De altfel, „Setenil” provine din expresia latină „Septem nihil”, care înseamnă „de șapte ori nimic” și se referă la cele șapte atacuri eșuate ale creștinilor asupra acestei așezări maure.

Pentru Regii Catolici (Ferdinand și Isabella) a fost nevoie de un asediu extrem de dur, de cincisprezece zile, în anul 1484, pentru a cuceri în sfârșit acest bastion natural. Istoria fortificată se citește și astăzi în ruinele castelului medieval care veghează asupra așezării de la înălțime. Fiecare piatră a fost martora unor lupte aprige pentru controlul acestui refugiu sigur, sculptat de apă și timp.

Partea a doua a numelui său („de las Bodegas”) amintește de podgoriile înfloritoare introduse de coloniștii creștini în secolul al cincisprezecelea. Chiar dacă filoxera a distrus acele plantații în urmă cu mai bine de un secol, tradiția gastronomică a locului a supraviețuit intactă.

Astăzi, o vizită în Setenil trebuie obligatoriu însoțită de o explorare culinară. Localnicii se mândresc cu uleiul de măsline de o calitate excepțională, obținut din livezile din împrejurimi, dar și cu rețete vechi, păstrate cu sfințenie. Preparate precum „sopa cortijera” (o supă rustică delicioasă cu ulei de măsline, pâine și sparanghel) reflectă perfect spiritul practic și ingredientele naturale ale zonei. Să te așezi la o masă sub o stâncă de câteva mii de tone și să deguști aceste produse locale autentice reprezintă o experiență pe care cu greu o poți găsi în altă parte a lumii.

Uneori omul construiește un munte sub care ard gunoaie, cum este povestea proiectului CopenHill. Alteori lasă muntele să-i fie constructor. Setenil de las Bodegas nu este doar un sat pitoresc, ci o dovadă spectaculoasă a modului ingenios în care umanitatea a învățat să transforme obstacolele geografice într-un adăpost primitor și sigur.

Dincolo de faptul că atrage mulți turiști, Setenil ne dă o lecție profundă despre modul firesc în care aceste locuințe sunt utilizate de peste 500 de ani. Demonstrează că uneori cea mai bună arhitectură este cea pe care natura a desenat-o deja pentru tine.

Foto: Profimedia