Cele mai frumoase restaurante noi, unde arhitectura devine parte din meniu

Lista celor mai frumoase restaurante noi a fost făcută publică, de Prix Versailles, care premiază anual arhitectura și designul contemporan. Ediția 2026 reunește 16 spații spectaculoase din Europa, Asia, Africa, Orientul Mijlociu și America de Nord, unde arhitectura, designul interior și experiența culinară funcționează ca un tot unitar.  

De la restaurante suspendate între zgârie-norii Dubaiului și saloane inspirate de cluburile britanice din Monaco, până la construcții care par sculptate direct în stâncile litoralului egiptean, selecția din acest an demonstrează că designul restaurantelor a devenit la fel de important ca meniul.

Eleganța la înălțime – Nobu One Za’abeel din Dubai

Amplasat în spectaculosul complex One Za’abeel, restaurantul ocupă „The Link” – cea mai lungă structură suspendată din lume. Este parte a rețelei de restaurante Nobu – unele dintre cele mai cunoscute lanțuri de fine‑dining din lume, apreciate pentru combinația de bucătărie japoneză cu influențe peruane (stil cunoscut drept Nobu style). Sunt fondate de chef-ul Nobu Matsuhisa împreună cu actorul Robert De Niro și producătorul Meir Teper, iar brandul s‑a extins global în restaurante și hoteluri de lux.

Interiorul locației din Dubai prin tavane ample, geometrii contemporane și o iluminare care pune în valoare monumentalitatea spațiului. Ceea ce vizitatorii obțin este o experiență aproape cinematografică, în care panorama orașului completează estetica sofisticată specifică brandului Nobu.

Un univers teatral și senzorial – Le Fou din Viena

La Viena, Le Fou – restaurant aflat în cadrul hotelului The Leo Grand – a fost amenajat de proprietarul Alexander Schrack și designerul de interior Theresa Obermoser în spiritul vieții de noapte pariziene.

Le Fou propune o succesiune de încăperi care devin progresiv mai intime și mai dramatice, unde catifeaua, mătasea, piatra naturală și metalele patinate construiesc o atmosferă aproape scenografică. Fiecare salon pare o lume distinctă, iar iluminarea redusă accentuează caracterul exclusivist al locului.

Reinterpretarea luxului alpin – Monti din Gstaad

În celebra stațiune elvețiană Gstaad, Monti demonstrează că designul montan – coordonat de arhitectul Jakob Sprenger – poate fi contemporan fără a pierde legătura cu tradiția.

Grinzile din lemn vechi de 200 de ani, ecranele decorative din bronz și textilele bogate, precum și mobilierul realizat de artizani locali creează un ambient cald, inspirat de peisajul alpin, dar reinterpretat într-o manieră actuală.

Trei restaurante, trei identități în aceeași locație din Hong Kong

Situate la etajul 38 al turnului The Henderson, proiectat de Zaha Hadid Architects și deschis în toamna lui 2025, cele trei restaurante oferă experiențe culinare cu specific diferit și arhitectură diferită.

Astfel, restaurantul Akira Back mizează pe forme fluide, lemn natural și tavane sculpturale care contrastează cu exteriorul futurist al clădirii. Ca meniu, aici rafinamentul bucătăriei japoneze și coreene întâlnește spiritul îndrăzneț și inovator al flerului american.

Hana no Kumo este un spațiu intim cu doar 24 de locuri, inspirat de estetica japoneză „kappou dining”. Lemnul, hârtia washi și accentele florale creează o atmosferă rafinată și contemplativă.

Al treilea restaurant este probabil și cel mai spectaculos din punct de vedere cromatic, Peridot fiind construit în jurul unei singure nuanțe dominante: verdele peridot.

Catifeaua, pereții și plafonul creează un univers aproape suprarealist, cu accente glamour și cu o identitate vizuală imposibil de confundat.

Haute couture și haute cuisine – Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic din Beijing

Situat în flagshipul House of Dior din Beijing, restaurantul îmbină universul casei Dior cu rafinamentul gastronomiei semnate de Anne-Sophie Pic – femeia chef distinsă cu cele mai multe stele Michelin. Designul interior funcționează ca o extensie a limbajului vizual Dior, transformând fiecare masă într-o experiență luxoasă și atent coregrafiată. 

Conceput de arhitectul Christian de Portzamparc, acest spațiu luminos și minimalist combină scaune grafice, opere de artă și fotografii alb-negru pentru a crea o atmosferă elegantă și caldă.

Arhitectură inspirată de natură – Escā Playa din Egipt

Escā Playa pare mai degrabă o formațiune geologică decât o clădire. Construcția proiectată de arhitectul Mohamed Badie se integrează organic în peisajul litoralului mediteranean, cu volume curbe și deschideri care filtrează lumina naturală pe parcursul întregii zile.

Proiectul a fost realizat de cunoscutul arhitect egiptean Mohamed Badie, renumit pentru arhitectura sa organică, îmbinând aici formele sinuoase ale peșterilor cu abordarea lor contemporană.

Glamour newyorkez în inima capitalei britanice – Carbone

Prima locație europeană a celebrului brand Carbone aduce la Londra atmosfera restaurantelor italiene de lux din New York. Designul combină eleganța clasică cu detalii dramatice și spații private spectaculoase.

Desfășurat pe două etaje și proiectat de Ken Fulk, Carbone London include mai multe săli de mese și lounge-uri pentru cocktailuri, precum și de o suită privată, decorate cu banchete de catifea, mozaicuri și lemn lăcuit. Interioarele îmbină romantismul și exclusivitatea de la mijlocului secolului XX cu esența restaurantelor italiene care pulsau de viață în New York-ul anilor 1950.

Italia văzută printr-o perspectivă contemporană – Rosso din Pune

Rosso, situat în cadrul Hotelului Irada din regiunea viticolă Pune din India, reinterpretează estetica sudului Italiei într-un context indian contemporan.

Este o proprietate neoclasică restaurată și care a fost odată conacul unui miliardar, iar acum este înconjurată de podgorii luxuriante și o pădure rezervată. Spațiul se remarcă prin culori calde, texturi bogate și o abordare scenografică a luminii.

Povestea unui burghez britanic imaginar – Marlow din Monaco

Restaurantul Marlow din Monaco este situat în noul cartier Mareterra, renumit pentru cadrul cu influențe britanice, dar totuși actual și exclusivist.

Designerul Hugo Toro a imaginat restaurantul ca pe reședința unui personaj britanic fictiv – Lady Marlow. Biblioteci, obiecte de colecție, mobilier personalizat și texturi bogate transformă spațiul într-un veritabil cabinet de curiozități contemporan.

Trei interpretări ale luxului contemporan – Lucia din Los Angeles

Deschis în 2025, în istoricul cartier Fairfax din Los Angeles, Lucia a devenit rapid cunoscut pentru energia sa vibrantă, atmosfera sofisticată și programul culinar care celebrează profunzimea și diversitatea culturii caraibiene. Este un omagiu adus culturii afro-caraibiene, cu tonuri tropicale, forme organice și o energie vibrantă care transformă cina într-o experiență socială completă.

Spațiul în sine a primit recunoaștere internațională, câștigând premiile pentru Cel mai bun design de restaurant din America, Cel mai bun design de suprafață și premiul Gold Key pentru design de restaurant de lux și obținând un loc pe lista Robb Report a celor mai frumoase 21 de restaurante din America.

Inspirație din Provence – Monsieur Dior by Dominique Crenn din Beverly Hills

Versiunea americană a conceptului Dior – aflată la etajul al treilea al magazinului Dior din Beverly Hills, Los Angeles – aduce împreună universul modei franceze și stilul relaxat californian, inspirat de strălucirea și eleganța Hollywood-ului de altădată.

Arhitectul american Peter Marino a proiectat restaurantul inspirat de casa din Provence a lui Christian Dior, astfel că construit aici o compoziție din care nu lipsesc un perete verde, onixul și abanosul, alături de artă modernă.

Mottai

Situat în Coral Gables (Florida, Statele Unite) combină minimalismul japonez cu influențe contemporane occidentale, rezultând un spațiu elegant și profund senzorial.

Chef Brian Nasajon și Saladino Design Studios au gândit un spațiu în care bucătăria este parte a experienței în restaurant, aromele japoneze și franceze căpătând altă savore în locul decorat cu mobilier curbat și moale.

Dialog între ocean și gastronomie – Amura by Ángel León din Cape Town

Celebrul chef spaniol Ángel León și arhitectul Tristan du Plessis au găsit inspirație în viața orașului de pe coasta africană, creionând un ambient în nuanțe de verde, lemn și bronz, cu vibe de pădure tropicală într-un mediu elegant.

Au creat un restaurant în care influențele marine se reflectă atât în meniu, cât și în design: materialele, lumina și relația cu peisajul oceanic definesc o experiență autentic sud-africană cu accente mediteraneene.

Selecția Prix Versailles 2026 confirmă o tendință majoră în industria ospitalității: restaurantele nu mai sunt doar locuri în care mâncăm, ci adevărate destinații culturale. Fiecare dintre cele 16 proiecte demonstrează că arhitectura, designul interior și gastronomia pot crea împreună experiențe memorabile, transformând o simplă cină într-o călătorie estetică completă.

Prix Versailles reprezintă o serie de competiții și premii internaționale de arhitectură și design, decernate în fiecare an, începând din 2015, în cadrul sediului UNESCO. Juriul acordp premii în categoriile Aeroporturi, Campusuri, Gări de Pasageri, Sport, Muzee, Emporii, Hoteluri și Restaurante, urmând principiile principiile sustenabilității inteligente, luând în considerare impactul ecologic, social și cultural al proiectelor.